Классический чёрный чай, заваренный по узбекской традиции — насыщенный янтарный настой, глубокий чайный аромат, чуть терпкое послевкусие.

Лёгкий зелёный чай с травяной свежестью и мягкой бархатной горчинкой. Бодрит, не утяжеляя.

Чёрный чай с ломтиком свежего лимона. Тёплый цитрусовый аккорд: согревает и одновременно освежает.

Свежеиспечённая узбекская лепёшка из тандыра — золотистая хрустящая корка, мягкий ароматный мякиш. Подаётся горячей к каждому блюду.

Помидоры, огурцы, болгарский перец, красный лук, оливки и фета. Заправка из оливкового масла первого отжима с орегано.

Хрустящий ромэн, гренки из чиабатты, пармезан и нежное филе курицы в фирменной заправке Цезарь.

Обжаренные до золотистой корочки ломтики баклажана с томатами черри, кинзой и пикантной кисло-сладкой заправкой.

Нежные ломтики ростбифа на подушке из листьев салата, томатов и каперсов. Соус на основе дижонской горчицы.

Нежнейшая буррата на свежей рукколе с томатами черри, бальзамическим кремом и оливковым маслом.

Тёплый салат из обжаренной куриной грудки и припущенного шпината под японским кунжутным соусом гомадарэ — кремовым, орехово-сладковатым.

Классический узбекский салат: тонко нарезанные томаты, красный лук, острый перец и базилик. Свежий аккомпанемент к плову и шашлыкам.

Свежий салат из помидоров, огурцов и репчатого лука, заправленный домашней сузьмой. Лёгкая закуска со слегка кисловатым кисломолочным акцентом.

Авторская комбинация курицы, шампиньонов, корейской моркови и хрустящих фри под лёгким сливочным соусом.

Слоёный салат из отварной говядины, маринованного лука, варёных яиц и тёртого сыра под майонезом. Сытная закуска в советских банкетных традициях.

Слоёный салат с курицей, варёным яйцом, сыром, грецким орехом и черносливом под майонезом. Праздничный вариант советской «французской» классики.

Хрустящие слоёные конвертики из тандыра с сочной телятиной. Подаются с фирменной томатной сальсой.

Слоёная самса с нежным куриным фаршем и луком, запечённая в тандыре до золотистой корки.

Воздушная самса с пряной картофельной начинкой, обжаренным луком и щепоткой зиры.

Самса с фаршем из индейки — лёгкий и насыщенный вкус. Готовится по предзаказу.

Корейский холодный суп с говядиной, овощами, яйцом и упругой лапшой в освежающем кисло-сладком бульоне.

Освежающий летний суп с отварной говядиной, картофелем, огурцом, редисом и зеленью на холодном кефире.

Густая шурпа из баранины, томлёная в глиняном горшочке с овощами и душистыми травами.

Прозрачная баранья шурпа долгой варки — мягкое мясо на кости, картофель, морковь и пряные коренья.

Шурпа с нежными мясными тефтелями, картофелем, морковью и зеленью в насыщенном бульоне.

Узбекский суп с миниатюрными пельменями ручной лепки в ароматном мясном бульоне.

Сытный суп с мелкими кусочками теста, говядиной, овощами и яйцом с насыщенной пряной нотой.

Узбекский рисовый суп с говядиной, томатами и пряностями. Сытно и просто, как дом.

Жидкий лагман: тонкая тянутая лапша, говядина и овощи в насыщенном пряном бульоне.

Обжаренный лагман: тянутая лапша вок с говядиной, болгарским перцем, луком и пряной заправкой.

Мелкие уйгурские пельмени с рубленой говядиной и луком, поданные в ароматном мясном бульоне с зеленью.

Тонко нарезанная говядина, обжаренная в казане с болгарским перцем, луком, чесноком и зеленью в соевом соусе. Уйгурская классика, подаётся с рисом или лапшой.

Яйца, обжаренные в казане с луком, болгарским перцем, помидорами и зеленью с лёгкой ноткой соевого соуса. Простое и сытное уйгурское блюдо.

Уйгурское блюдо ганфан: тонко нарезанная говядина, обжаренная с пекинской капустой, болгарским перцем, луком и чесноком в соевом соусе, поданная горкой на рассыпчатом рисе.

Кусочки говядины двойной обжарки, глазированные в кисло-сладко-остром соусе с соей, чесноком и имбирём. Уйгурская классика, подаётся с рисом.

Уйгурское блюдо: сочные кусочки говядины, тушёные с болгарским перцем, луком и пряностями в насыщенном соевом соусе. Подаётся с рисом или лапшой.

Крупные узбекские манты на пару — сочная начинка из баранины с луком, тонкое тесто, подаются со сметаной.

Холодное узбекское блюдо: тонко нарезанная домашняя лапша с отварной кониной и казы, перемешанная с луком и чёрным перцем. По традиции подаётся с горячим бульоном.

Молодые виноградные листья с фаршем из говядины, бараньего сала, риса, лука и зелени — томятся в мясном бульоне и подаются с прохладным йогуртовым соусом «райта».

Молодой цыплёнок, обжаренный целиком до золотистой корочки с чесноком, зирой и чёрным перцем. Подаётся с маринованным луком и зеленью.

Бухарское блюдо: рёбрышки молодого ягнёнка, томлённые в казане с луком, солью и специями до нежнейшей мягкости, затем подрумяненные до хрустящей корочки.

Баранина на кости и целый картофель, обжаренные в чугунном казане до золотистой корочки, томлённые до мягкости со специями и луком.

Тот же казан-кабоб, но с добавлением курдючного сала (думба): мясо и картофель томятся в собственном жире, получая особенно насыщенный вкус. Готовится по предзаказу.

Тушёная говядина с овощами и специями, томлёная до глубокого вкуса в насыщенной подливе.

Кусочки говядины, обжаренные в казане в собственном жире до хрустящей корочки и сочной серединки. Подаются с сырым луком, зеленью и лепёшкой.

Кусочки баранины, обжаренные в казане в собственном жире до хрустящей корочки и сочной серединки. Подаются с сырым луком, зеленью и лепёшкой.

Отварная баранина (или говядина) с казы, выложенная на тонкие квадраты домашнего теста, политая горячим бульоном с луком и чёрным перцем. Едят руками — «беш бармоқ» переводится «пять пальцев».

Ташкентский свадебный плов: рассыпчатый рис с бараниной, морковью, луком, нутом и изюмом, украшенный казы и перепелиными яйцами.

Праздничный чойхонский плов в большом казане. Готовится по предзаказу к большому столу.

Шашлык из мякоти говядины, замаринованной в луке и специях. Мангал на углях.

Классический бараний шашлык — сочная мякоть с прослойкой курдючного сала.

Шашлык из рубленой баранины с луком и зеленью — нежный, с лёгкой пряной нотой.

Куриные крылышки на мангале с лёгкой золотистой корочкой.

Сочное куриное бедро на мангале, мариновано в кефире и специях.

Корейка молодого ягнёнка на кости, замаринованная и обжаренная на углях. Самая нежная и сочная часть туши с насыщенным мясным вкусом.

Бараньи рёбрышки, замаринованные со специями и обжаренные на углях до золотистой хрустящей корочки. Подаются с маринованным луком и зеленью.

Кубики бараньей печени, нанизанные на шампур вперемежку с курдюком, обжаренные на углях до румяной корочки и сочной серединки.

Шампиньоны на мангале с травами и оливковым маслом — лёгкое вегетарианское блюдо.

Сезонные овощи на мангале — болгарский перец, цукини, баклажан, лук с лёгкой пряностью.